Copa das Pizzas:
A Scuola Italiana Pizzaioli e a Galbani Professionale celebram a pizza contemporânea
No dia 15 de outubro de 2025, teve lugar em Milão a final da Copa das Pizzas lançada pela Galbani Professionale e apoiada pela Scuola Italiana Pizzaioli. O evento aconteceu no espaço Vapore 1928 e contou com a participação dos
Ao fim do tão aguardado desafio final, um júri de exceção liderado por Giuseppe Villani coroou o pizzaiolo Antonio D’Angelo como vencedor. Os jurados convocados a dar o veredito foram Tiziano De Filippis, Luca Gaccione, Paolo Priore, Roberto De Santis e Salvatore Salviani, Master Istruttor da Scuola Italiana Pizzaioli, além de duas figuras de destaque da Galbani Professionale, Simonia Fiorina, Food Service Marketing Director, e Gianluigi Crovini, Senior Group Brand Manager.
Para o júri, Antonio D’Angelo conseguiu interpretar o tema do concurso de forma exemplar. Do volume da borda ao uso habilidoso dos ingredientes, com um impacto interessante de cor e sabor, D’Angelo soube criar uma pizza capaz de contar o seu território em uma chave contemporânea, com especial atenção ao cozimento do produto.
Desde o início, a Scuola Italiana Pizzaioli tem sido a principal apoiadora da Galbani na organização da Copa das Pizzas, acompanhando os organizadores em cada etapa e monitorando todas as fases do evento. A Escola não só disponibilizou alguns de seus Mestres como jurados experientes, mas também apoiou a Galbani na definição do regulamento da competição, na coleta das inscrições e na primeira fase de seleção entre mais de 500 inscritos.
A colaboração entre a Scuola Italiana Pizzaioli e a Galbani Professionale para dar vida a uma competição desse nível demonstra mais uma vez a importância de trabalhar em rede para valorizar o trabalho dos pizzaiolos e promover a alta qualidade. É justamente de momentos como este que nasce a energia para preservar a tradição e, ao mesmo tempo, continuar inovando, transmitindo a paixão pela cultura da pizza em todas as suas facetas.
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