Aprenda a fazer pizza de qualidade em casa — sem precisar de experiência.
Experiência Pizza Lovers
Aprenda a fazer pizza de qualidade em casa — sem precisar de experiência.
8h
Duração
Parte teórica e prática.
Certificado
Ao concluir
Certificado de conclusão.
Presencial
Formato
Para amadores.
Descrição do curso
Quer receber seus amigos em casa e fazer aquela pizza de qualidade e saborosa para eles, mas não sabe por onde começar? Não tem problema, a gente te ensina! Aprenda a fazer pizza de qualidade com o que se tem em casa.Para quem é indicado?
- Para quem deseja aprender a fazer pizza por hobby. Não é necessário ter experiência — é para quem tem curiosidade e vontade de aprender a fazer uma massa de qualidade em casa.
Programa do curso
Parte teórica
- O trigo e sua composição
- Moagem e refinamento
- Qualidade e força da farinha
- Classificação italiana x brasileira
- Conservação e estocagem da farinha
- Processos de maturação e fermentação
- Pré-fermentos (Biga e Poolish)
Parte prática
- Elaboração da massa pelos métodos direto, indireto e de breve fermentação
- Porcionamento da massa e técnicas de boleamento
- Abertura de discos, montagem das pizzas e cocção
Próximas turmas
- Tijucas/SC — 22/08
