Scuola Italiana Pizzaioli no TuttoFood 2026: parcerias e formação em destaque
De 11 a 14 de maio de 2026, a Scuola Italiana Pizzaioli estará presente no TuttoFood, a feira internacional dedicada ao setor agroalimentar, em Rho Fiera Milão. Um evento de referência para profissionais e empresas, no qual a Escola participará em colaboração com importantes parceiros, levando à feira competências, demonstrações práticas e momentos de troca.
A presença da Scuola Italiana Pizzaioli se articulará em três espaços distintos, cada um com atividades dedicadas:
- Stand Le 5 Stagioni / Demetra
Pav. 5, Stand F01
Master Luca Gaccione - Stand Orogel
Pav. 2, Stand D16
Master Federica Mignacca - Stand Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo
Pav. 6, Stand F34
Master Mario Signorile
No stand Le 5 Stagioni e Demetra, renova-se uma colaboração histórica e estratégica. Le 5 Stagioni, marca do grupo Agugiaro & Figna, é patrocinador principal da Scuola Italiana Pizzaioli e parceira fundamental nos percursos formativos. A sinergia une a qualidade das farinhas à didática profissional, com demonstrações sobre técnica, matéria-prima e inovação.
No stand Orogel, a Scuola Italiana Pizzaioli apoiará a equipe da empresa na apresentação de novas referências pensadas para o canal pizzaria. Entre as propostas em degustação destacam-se a focaccia pugliese com tomatinhos, a focaccia genovesa com cebola e a pizza redonda clássica com diferentes linhas de produto Orogel.
No stand da Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, a Scuola Italiana Pizzaioli participará do projeto Pão & Nutella®, iniciativa da Nutella® e da UNISG que valoriza o patrimônio do pão regional italiano — uma grande pesquisa e mapeamento de cerca de 300 variedades tradicionais. Cada dia da feira será dedicado a um território italiano e a um tipo de pão símbolo, apresentados em degustação junto à Nutella®.
Nesse projeto coletivo, a Scuola Italiana Pizzaioli terá um papel operacional fundamental: os profissionais da Escola serão responsáveis pela gestão das massas, das fermentações e das cocções. Além disso, produzirão pizzas clássicas, em pala e em teglia, combinadas com Nutella® e com produtos inovadores das empresas parceiras da Universidade de Pollenzo.
Mais uma vez, a participação no TuttoFood representa para a Scuola Italiana Pizzaioli uma oportunidade estratégica para consolidar relações, desenvolver novas colaborações e criar ocasiões de formação e diálogo. Em um mercado em constante evolução, compartilhar experiências e competências segue sendo um dos instrumentos mais eficazes para crescer.
