Scuola Italiana Pizzaioli em destaque no Bufala Fest Pádua 2026
De 25 a 28 de junho, Pádua sediou a primeira edição veneziana do Bufala Fest, o evento dedicado às excelências da cadeia bubalina e às grandes tradições da gastronomia italiana. Nascido em Nápoles e consolidado ao longo dos anos como um ponto de referência para apaixonados, profissionais e curiosos da boa comida, o festival promove a cultura gastronômica por meio de degustações, palestras, showcookings e momentos de aprofundamento.
A Scuola Italiana Pizzaioli participou da manifestação com três atrações hospedadas no Taste Space, em Prato della Valle, conduzidas pelo Master Instrutor Luca Gaccione.
Nos dias 27 e 28 de junho, o workshop “Mani-impasta” (Mãos na massa) envolveu mais de 20 participantes em cada sessão, oferecendo uma experiência prática dedicada às técnicas de massa, modelagem e cocção da pizza. Uma ocasião para literalmente botar as mãos na massa, trocar experiências com um profissional e descobrir de perto os gestos e as competências que estão na base de um produto de qualidade.
Grande participação também no show cooking “A forma da farinha: dentro da massa”, realizado no 27 de junho. A sala registrou lotação completa, confirmando o forte interesse do público por temas cada vez mais atuais como a escolha das farinhas, os tempos de maturação das massas e os mitos falsos que ainda cercam o mundo da pizza. Um encontro pensado para fornecer instrumentos concretos a consumidores e profissionais, promovendo uma maior consciência na escolha do produto.
A participação no Bufala Fest foi uma importante ocasião para compartilhar competências, encontrar profissionais e apaixonados e contar, por meio de demonstrações práticas, a missão que sempre guiou a Scuola Italiana Pizzaioli: difundir a cultura da pizza por meio de uma formação séria, atualizada e de qualidade.
Um agradecimento vai aos organizadores do Bufala Fest pela hospitalidade e à Le 5 Stagioni, parceira da iniciativa, por compartilhar esse percurso.
