Fabio Sebastiani

O percurso profissional de Fabio levou-o a várias experiências no setor alimentar: de gastrônomo num departamento de supermercado a gerente de supermercado, de proprietário de pizzaria a gerente de um grande restaurante de fast food e pizzaria. Frequentou vários cursos de formação no setor da pizza, incluindo Master Instructor con percorso formativo em maio de 2014. Atualmente, é responsável pelo restaurante "Le Buonevoglie" num centro comercial em Pádua. É a pessoa de contato para a realização de cursos para pizzaiolos na área de Pádua, formando também pizzaiolos em locais estrangeiros (China, Alemanha). Presta consultoria técnica e de produtos em Itália e no exterior.

Reconhecimentos profissionais

• 4º lugar na categoria Pizza a due Campeonato Mundial de Pizza 2015, Parma
• 1º lugar na categoria Pizza a due Campeonato Mundial de Pizza 2018, Parma
• 1º lugar na categoria de equipes Campeonato Mundial de Pizza 2018, Parma

Experiência profissional

• 2003/2011 Proprietário das pizzarias take-away Jolly em Mira e Pádua
• Gerente de supermercado “Prix” 2011
• 2011/2012 Subchefe do Departamento de Charcutaria e Carnes Curadas do Supermercado Rossetto
• 2012 – atualmente Gerente do restaurante pizzaria Le Buonevoglie no Centro Giotto, Pádua
• 2014 – Master Instructor para a realização de cursos e consultoria para pizzaiolos em Itália e no exterior